1. 很多人比如我，不知道这个叫瓠子，所以拍照给大家看下

2. 去瓤，切片备用

3. 此处我省略了炒鸡蛋的照片，蒜末炝锅，然后倒入瓠子片，翻炒，加盐适量，这会儿瓠子会出水但是不多，炒熟是透明装的，看看基本炒熟透明了，加入鸡蛋翻炒，这时候加点水，因为鸡蛋比较吸汤汁，在翻炒一会儿让鸡蛋和瓠子味融入一下！出锅前加鸡精！OK啦！

4. 非常简单，一开始不认识，比小西湖肉要好吃，也没有丝瓜的土腥味。南方菜挺好吃的，比较水嫩，还不像小西湖那么爱出水！我觉得大家可以尝试一下哦！非常好吃