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刀豆炒香干
7.1万热度
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粗丝驮贪磕
个人比较喜爱的一道素菜,味道不错,也很下饭,分享给大家,希望大家喜欢~
食材
刀豆
一把
胡萝卜
1个
香干
1包
生姜
适量(不放也可以)
鸡精
少量(不放也可以)
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好材料。
  • 2. 刀豆去两头,洗净,斜切成丝状;胡萝卜去皮,切丝,香干冲洗干净,切成条状。
  • 3. 锅洗净,烧干,倒入适量的油,油热后放入生姜爆香,加切好的刀豆进行翻炒(可略微多炒一会儿),再加胡萝卜丝翻炒,出锅前放入香干,加少量鸡精,适量的糖和盐,再翻炒几下即可。
小贴士
1、并不是所有人做菜都爱加鸡精(味精),所以加不加都随个人喜好哦。
2、我用的是袋装香干,本身就是卤好的,最好用水冲干净,不然卤味比较重,还有记得在出锅前加入,加的太早炒出来会比较干硬。
3、豆角类本身含有毒素,所以一定要炒熟哦
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