金黄玉米面包球
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Cherry-sss
方子来自《日式手感极品和风面包》，当时看到的时候就被吸引到了，因为本人是很喜欢玉米的 ，所以就试着做了起来。结果成品可以说是有些惊艳了，面包内部非常柔软，加入了大量的鲜玉米粒，每一口都可以吃到 有点小惊喜的感觉 。
（方子为八个量的面包球）
（方子为八个量的面包球）
食材
A:高筋面粉
250g
低糖干酵母
3g
白糖
15g
盐
4g
全蛋
13g
牛奶
25g
玉米汁
28g
水
98
Ｂ：无盐黄油
13g
玉米粒
100g
步骤
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1. 将所以材料A慢速搅拌成团，转中速搅拌至光滑面团。 -
2. 加入无盐黄油以慢速搅拌均匀，再以中速搅拌至面筋形成九分筋。
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3. 加入玉米粒混合搅拌均匀即可。
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4. 整理面团成圆滑状态，基本发酵60分钟。
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5. 分割面团成60gx8个，将面团滚圆后发酵30分钟。
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6. 将面团稍轻拍成厚度均匀圆扁状，翻面。
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7. 将面团拉紧收合，捏紧收合口，整形成圆球状。
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8. 放入烤盘 最后发酵六十分钟（湿度75% 温度30度）
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9. 在表面刷上蛋液，待表面稍微风干，在中间处轻划刀痕。
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10. 放入烤箱，以上火220度，下火200度，烤约10分钟。
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