爱心松仁玉米面包
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染墨丶若流云运鹏
刚工作那会儿特别喜欢吃松仁玉米这个菜，后来发现身边的小朋友们都很喜欢吃甜甜的松仁玉米，于是做成有爱的松仁玉米面包，虽然都说面包不要热着吃，但是这款面包热着吃最棒哦。正好用我的东菱新烤箱开光
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
140g
全蛋液
30g
盐
2.5g
酵母
2.5g
白砂糖1
30g
黄油
20g
刷表面蛋液
适量
玉米粒
100g
松仁
30g
豌豆
30g
白砂糖2
30g
黄油2
10g
马苏里拉芝士碎
30g
步骤
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1. 液体类放下面，面粉酵母放上面揉成面团 -
2. 揉至扩展阶段
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3. 加入软化的黄油继续揉
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4. 揉出手套膜
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5. 室温发酵2-2.5倍大
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6. 发酵好排气分6份盖保鲜膜松弛15分钟
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7. 擀成椭圆形，由长侧卷起
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8. 搓成30厘米左右的长条
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9. 用刮板从中间切开，不要切断
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10. 两头分别向内侧卷起
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11. 整理成心形
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12. 放入不粘烤盘，普通烤盘铺油纸
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13. 放入烤箱38度二次发酵半小时，下面放碗热水
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14. 黄油2炒化白砂糖2，放入松仁玉米炒均匀
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15. 表面刷蛋液，把松仁玉米放上面，表面洒马苏里拉芝士，烤箱预热180度
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16. 放入烤箱中层上下火180度烤22分钟，上色盖锡纸
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17. 成品图
小贴士
1、揉面时留出10克牛奶调整面团湿度 2、如果不用牛奶可用135克水代替 3、烤的温度、时间根据自己烤箱实际情况调整 4、豌豆要焯水 5、可以不用非要揉出很薄的手套膜
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