素烧茄子
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欧阳
跟婆婆学的少油版素烧茄子～简单易学
食材
圆茄子一个
适量
蒜末 姜末 生抽 葱末 香油
调成汁
老抽 盐少许 一勺糖 水淀粉勾芡
出锅
步骤
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1. 锅底放少许油 -
2. 老抽 葱姜蒜末 香油调成汁
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3. 熥软出锅
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4. 锅内放少许油 放入姜片 葱爆香放入老抽然后放入熥软的茄子加水和盐大火开后转小火焖～熟后放入糖和水淀粉即可出锅
小贴士
锅中放少许油～一定要少！然后把茄子按顺序码放好慢慢熥软⋯⋯这道菜最关键就是油少健康哦把熥软的茄子取出来，锅中再放少许油，放入姜片葱花 老抽炝锅然后把熥过的茄子放入油锅中加水闷烧，放入盐倒入调好的汁料加糖勾芡出锅即可