腌制小黄瓜
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俊逸
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食材
黄瓜
3根（看个人需求）
胡萝卜
2根（不爱吃可不放）
大蒜
1头
姜
1块
辣椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
白糖
适量
白醋
适量
酱油
适量
白酒
少许
步骤
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1. 黄瓜、胡萝卜切条放盐腌制2-3小时时间久点更好排除水分 -
2. 腌制过程中可以抄干辣椒和花椒，将热锅中导入花生油（豆油也可）待油温热倒入干辣椒和花椒炒香，倒出，放在一个容器等候
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3. 再用锅将酱油和白糖加热融化，另外放一个容器里倒入少许白酒
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4. 将腌制好的黄瓜胡萝卜放入事先准备好的密封容器当中，倒入辣椒段！姜片和蒜片和香菜，在到入冷却的酱油和辣椒油。过几个小时就可以吃了
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