清炒小黄瓜
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beam梦姑
这个季节才有的小黄瓜秧，清脆又清爽，吃应季的菜，才有健康的身体呀～
食材
小黄瓜秧
1斤
蒜
三瓣
盐
小半勺
酱油
少许
步骤
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1. 小黄瓜秧容易坏，买回来千万不能捂，要快点清洗，摘好。 -
2. 黄瓜秧头上有一截子藤，这要剪掉，以免吃的时候影响口感
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3. 剪掉黄瓜秧的藤条头
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4. 三瓣蒜，拿刀拍蒜切碎成蒜丁
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5. 蒜切成蒜丁备用
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6. 清洗小黄瓜秧3-4次备用
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7. 大火热锅，倒油（建议茶籽油，还是为了健康）看到油升温后下蒜丁，闻到酸香后下小黄瓜秧
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8. 爆炒小黄瓜秧
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9. 加一点点生抽提鲜味，翻炒均匀后加小半勺盐
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10. 再翻炒均匀，关火起锅装盘～
小贴士
切记不要一次性放多盐，太咸就盖住了小黄瓜的清甜。不要怕放一点点酱油，不会让菜色黑，反而会显得小黄瓜更翠绿清爽！
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