话梅渍圣女果
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certainty烈马
＃夏天打开冰箱～如果有清爽冰冰凉的话梅系食物享用～还真是治愈了一丢丢的夏日绝望症呢～＃
食材
话梅
13颗
圣女果
500g
柠檬
半个
冰糖
适量
步骤
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1. ＃制做话梅汁＃话梅、冰糖、300ml清水，锅内煮沸后小火3分钟。起锅，晾凉。Tips：喜欢话梅味儿更重一点，可以小火多煮一会。
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2. ＃圣女果褪皮＃清洗圣女果，可划十字刀。锅内放热水煮沸后，放入处理好的圣女果，煮沸1-2分钟。起锅后迅速放入准备好的冷水，and再来一次冷水澡，去皮。质壁分离了解一下～ -
3. ＃装罐密封＃冷却的话梅汁过滤加入密封罐，加入褪皮圣女果。挤小半颗柠檬汁，切3片柠檬加入。
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4. 放入冰箱，腌制3小时就入味啦～想吃的时候盛一点出来，装盘放一颗薄荷～想到了海街日记里喝青梅酒的情景呢哈哈～冰凉清爽小甜点，拯救夏日绝望症～
小贴士
因为腌制过程水果会脱水，所以话梅汁不必过多
不爱吃糖就少加糖
爱吃话梅就久煮多放话梅
或者加可乐雪碧代替～开心就好～
不爱吃糖就少加糖
爱吃话梅就久煮多放话梅
或者加可乐雪碧代替～开心就好～
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