五香水煮蚕豆
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抉擇獨舞炫仰
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食材
蚕豆
去最外面的棉花一样的皮
蒜瓣
不用拍
葱、大片姜
适量
桂皮、八角、香叶
适量
花椒、辣椒
适量
淘大味极鲜生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 小火，加油，炸花椒辣椒。炸出香味之后，捞出花椒辣椒。
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2. 换大火。葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶，入锅爆香。
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3. 沥完水的洗净的蚕豆，倒入锅中翻炒。锅太热就淋点水，避免糊掉。 -
4. 中间断断续续加水好几次，炒到滋味都进到蚕豆里的时候，加一点酱油，白糖调味。加入半碗水，大火煮开。
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5. 换小火。尝味道，适当加入盐调味。盖上锅盖，焖煮。
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6. 煮到蚕豆面了即可。大火收水。
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