无比鲜美的葱油蚕豆
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愁肠seaport
正是吃蚕豆的季节~
食材
蚕豆(一定要买回家现剥)
适量
小葱
适量
海盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 蚕豆买回家,炒之前剥,洗净沥干(千万不要偷懒买剥好的,蚕豆见光久了就老了,不好吃啦)
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2. 油锅加热至八成后撒一半小葱爆香
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3. 入蚕豆翻炒均匀
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4. 加适量水,能盖过大半蚕豆,盖盖焖煮
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5. 差不多看见蚕豆皮都爆开了就行,开盖后加海盐、糖(想要蚕豆鲜美一定要加糖)、鸡精翻炒
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6. 收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅
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