豌豆馒头
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第一次发菜谱,尽量写的详细了,回头再补充
食材
自发粉
400克
温水
220g
菠菜
若干
糖
一点点
步骤
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1. 把面粉分成两半,一半用菠菜汁和面,一半用温水。菠菜汁:先把菠菜焯一下,然后放入破壁机,加入一点点水搅碎,过滤掉渣滓即可。糖适量的添加到面团里,看孩子的口味。
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2. 发酵至2倍大。放入烤箱中层发酵档位45分钟。烤箱中加入一些开水,增加湿度。
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3. 拍扁排气后,做成小剂子。
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4. 取绿色的面剂子擀成片。
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5. 中间用剪子剪一条缝。
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6. 白色的面剂子分成三份,团成小球,放到缝上。
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7. 对折后把多余的边剪掉。
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8. 锅里的水先烧到温热,把做好的小豌豆上摆上,二次发酵20分钟。
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9. 发酵完成后,用开大火烧开蒸15到20分钟。关火后再闷5分钟再开盖子。
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10. 超级有趣的豌豆馒头