绿豆馒头（首发）
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朗谒仲鸭簇_
前天，在超市买回了一些绿豆粉，今天用来馒头啦。颜色没有想像中的绿，不过，绿豆营养丰富，更是防暑的材料呢。所以，不管是用来做包还是糕点还是饮品，都是不错的选择啊。
时间: 1-2小时
食材
低粉
250g
绿豆粉
20g
牛奶
135g
糖
20g
盐
3g
酵母
3g
白醋
2滴
步骤
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1. 将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作； -
2. 待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；
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3. 揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；
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4. 面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；
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5. 将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；
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6. 然后擀成约0.5MM厚的面片；
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7. 放上饼干模具；
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8. 印出饼干模具图样；
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9. 放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；
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10. 待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
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11. 冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。
小贴士
炎热的天气，注意面团的发酵，不要发过度，否则做出来包子不好吃，而且带有酸味的。
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