红豆馒头
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桓景逸糜
我们东北人比较喜欢吃面食，我家经常变着花样吃各种家常面食，吃不完的我会冻在冰箱里，想吃的时候用蒸锅热一下就好；以前包豆沙包剩了一些红豆沙，一直在冰箱里冻着，解冻感觉没以前的味道好，便改主意不做豆沙包了，直接把红豆沙揉面里做了红豆馒头。
食材
小麦面粉
150g
红豆沙
100g
食用苏打
适量
步骤
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1. 红豆沙和面粉混合 -
2. 用温水揉成面团，盖上盖子，自然发酵
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3. 第二天面团已经发酵了，微微有些酸味
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4. 加一些苏打中和一下酸味，这个尽量少用吧
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5. 把苏打均匀的揉进面团里，排出气体，醒发15分钟以上
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6. 把面揪成剂子
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7. 团成馒头
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8. 蒸锅坐水，把馒头放帘子上，蒸25分钟
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9. 25分钟后，断电源，过2分钟掀开锅盖，馒头蒸好了。
小贴士
这个做法面发的不像普通面粉那么大，但口感也不错。