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豌豆荚馒头
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西柚和柑橘
无语死了写好后传不上去,
再来码字……捉狂啊
づ ●─● )づ
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食材
1.面粉
200克
碟豆花泡水
20朵(水100克左右)
10克
酵母
2.5克
2.面粉
250克
130克左右
步骤
  • 1. 将材料1拌匀,和成团。
  • 2. 材料1和材料2分别拌匀和成光滑面团。静置十到二十分钟。
  • 3. 静置好后的蓝色面团,揉匀到无气孔。擀成面片,用饺子模,压出圆形。
  • 4. 面片对折,压出一个下弦月的形状,这边要注意了,这个形状越小越好。太大的话会影响后面的造型。
  • 5. 摊开后,差不多是这样就好了,要是太大孔,后面的圆面团就会露出来很多。不好看
  • 6. 白色面团,一样揉匀到无气孔。要分别搓成小圆,多少克,忘了秤了。差不多跟玻璃跳珠那样小一点点就好
  • 7. 然后白色小圆,要抹上植物油,防止发酵粘一块。粘在一起,圆形就会不明显。所以这一步省不了。
  • 8. 像捏饺子一样,两边捏合起来。
  • 9. 成品夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。
  • 10. 出炉后,晚上拍是这种萌萌的粉蓝。白天拍,就悲剧了白色板子果然自带美白效果啊
  • 11.
  • 12. 好看不
  • 13.
  • 14. 表情包
小贴士
1.碟豆花可以换成抹茶,可可,紫薯,南瓜
2.圆片中间的小孔,宜小不宜大。
3.包住的小圆面团,外面要抹油,防粘
4.一发做法
5.夏天室温发酵半小时,
冬天烤箱30度发酵半小时.
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