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烧椒手撕茄子
5.8万热度
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消防车hard
茄子因富含维生素A和其他蔬菜没有的维生素P(黄酮这一类类的东西),可以帮助我们保持心血管保持正常的工作;茄子还含有一种叫做龙葵碱的东西可以抑制消化系统肿瘤的生长,所以,茄子是好东西!
​ 秋天很多人很容易都会上火,而茄子正好是凉性的,可以很好的清掉人体内的热,并且能消肿止痛,但是脾胃虚寒的人就不要多吃了,嘿嘿,会容易让你拉肚子的!
食材
紫皮长茄子
3只
青椒
10个
独蒜
1个
生抽
适量
适量
适量
少许
香油
少许
鸡精
少许
步骤
  • 1. 紫皮茄子洗净切成粗条,上笼隔水蒸熟(约10分钟),取出晾凉;
  • 2. 青椒洗净倒入干净的炒锅干炒到软塌,表面起虎皮时铲出;
  • 3. 蒜剁碎,虎皮青椒切碎,混合再剁一下;
  • 4. 生抽+盐+醋+糖+香油+鸡精调匀成味汁;
  • 5. 晾凉的茄子撕成细条装盘;
  • 6. 铺上椒蒜碎,浇上味汁即可。
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