蒜泥手撕茄子
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伤情undertaking
最家常，最朴实无华的，就是这道蒜泥手撕茄子啦！
食材
长茄子
2根
大蒜
5瓣左右
小葱
4棵
香菜
1棵
红椒
1个
盐
1/4茶匙
醋
1/4茶匙稍多
生抽
1/4茶匙
色拉油
1茶匙
香油
几滴
步骤
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1. 各种蔬菜洗净备用 -
2. 长茄子开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视自家火力而定，如筷子能轻松穿过茄子即可
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3. 利用蒸茄子的空挡，将小葱和香菜切碎，红椒斜切片，大蒜捣成蒜泥
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4. 蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入小葱、香菜、红椒片和蒜泥
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5. 色拉油加热浇在蒜泥上，加上各种调料搅拌均匀即可食用
小贴士
紫色食品和花青素：花青素是一种强有力的抗氧化剂，通俗点说就是可以让我们老得慢一点，年轻的时间更长一点。所以，赶紧加入食用紫色食品的行列吧。