蒜泥手撕茄子
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杨桃
夏天少不了的是蒸菜，茄子不再红烧、不再鱼香。上锅蒸熟，用手撕成茄子条，毫不费功夫。浇上醋料汁，用油泼出蒜香，就可以吃了。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
油
适量
盐
适量
大蒜
6瓣
红辣椒
半根
小葱
1根
生抽
10ml
醋
30ml
鸡精
1g
凉开水
30ml
步骤
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1. 准备的食材。 -
2. 茄子洗净切大块，隔水蒸8分钟左右。
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3. 蒸熟的茄子放凉，用手撕成茄子条。
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4. 葱切葱花、大蒜捣成蒜泥、红辣椒切圈。
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5. 碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、凉开水搅匀。
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6. 茄子上浇上料汁，放上蒜泥、红辣椒圈。
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7. 热一勺油烧至7、8成热泼在蒜泥上出香味。
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8. 撒上葱花即可。
小贴士
1、喜欢辣味的，可以加点辣椒油，，想增加香味的再淋一点香油。
2、茄子不要蒸时间太长太过软烂了，用筷子可以轻松扎透即可。
2、茄子不要蒸时间太长太过软烂了，用筷子可以轻松扎透即可。