毛豆香干炒菜脯
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愉快shovel
非常简单快手的下饭菜，虽然全素，但是并不寡淡，下饭、送粥、拌面都不错。
食材
菜脯
30克
毛豆
100克
香干
100克
香菇
100克
盐、糖、油
适量
红椒
一根
步骤
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1. 毛豆剥好，红椒洗净切丁，香菇去蒂切丁，香干洗净切丁。 -
2. 锅中放水烧开，将毛豆放下去汆熟，捞起沥干水分。
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3. 炒锅放油烧至六成热，爆香菜脯丁，下毛豆、红椒丁、香菇丁翻炒3分钟。
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4. 放入少量盐、糖炒匀，并把豆干放进去，翻炒均匀即可装盘。
小贴士
菜脯是咸的，盐一定要少放。没有菜脯可以用萝卜干代替。