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家常好吃小炒肉
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certainty小珍珠
准备时间：10min
制作时间：10min
难度：★
份量：1-2人份
适用场合： 午餐 晚餐 便当菜
食材
五花肉
300克
青红椒
各2个
大蒜
4瓣
生姜
5-6片
豆豉
一勺
青蒜
2根
生抽
15ml
料酒
10ml
白糖
5g
步骤
  • 1. 五花肉切片
  • 2. 待锅内水烧开后加入切好的五花肉片 同时加入一勺料酒去除肉腥味
  • 3. 锅中倒入15ml油，加入蒜片、姜片、豆豉，炒出香味
  • 4. 加入煮熟的肉片开始大火煸炒，炒至变色
  • 5. 加入切好的青红辣椒，生抽15ml，5g白糖，盐少许
  • 6. 加入切成斜段的青蒜苗，炒到断生，即可出锅
小贴士
1.肉片过水煮熟可以去除五花肉过多的油脂
2.加入少量白糖可以使菜提鲜增味
3.豆豉是有些咸的，可根据自己口味调整生抽和盐的用量
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