韭菜猪红汤
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花颜与夏卫蒋
汤清味鲜
能宽中、益气、祛腻
在灰霾天中佐餐饮用十分有益
去尘排毒
老少皆宜
能宽中、益气、祛腻
在灰霾天中佐餐饮用十分有益
去尘排毒
老少皆宜
食材
油盐
少许
猪红
六块
韭菜
100克
生姜
一块
枸杞
几粒
步骤
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1. 韭菜洗干净切5厘米的长段 -
2. 猪红泡洗干净，切小块
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3. 猪血放入锅中焯水
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4. 然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水
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5. 姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻
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6. 倒入四碗水，烧开
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7. 放入猪红
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8. 煮大约8－分钟左右，熟透
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9. 加入韭菜，再一两分钟
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10. 调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精）
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11. 加入枸杞即可出锅食用
小贴士
1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。
2、很多人不喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减！
2、很多人不喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减！
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