您的位置: 首页>菜谱分类>反沙芋头
反沙芋头
5.4万热度
12收藏
含容笑语浅酌
这道菜暂时还没有介绍
食材
芋头
半个
白砂糖
225g
步骤
  • 1. 把芋头切成小长条形,切好的芋头可以用纸巾吸去多余水分(避免油锅炸的过程喷油)
  • 2. 炸至芋头有点金黄(翻至芋头有酥脆的声音)捞起备用
  • 3. 把锅中的余油倒起(油炸一次还是可以用的)锅中加半碗清水,白糖放入,煮开转中小火(糖浆由大泡泡熬制细泡泡)这时就可以倒入芋头,关火翻炒
  • 4. 翻炒的糖浆由透明变至到雪白色,可以对着风扇吹着翻炒更能尽快达到效果
  • 5. 装盘享用。
小贴士
1.也可以加点葱花更有香味。
2.刚翻炒时,糖浆是透明的(其中有个过程像拔丝的时候,继续翻炒着一定要坚持翻炒下去。
3.建议吹着风扇会更有效果些。
4.熬制糖浆要从大泡泡熬到细泡泡。
这道菜的其他做法

反沙芋头

96收藏
2.8万热度

反沙芋头

774收藏
11.7万热度

潮汕风味 反沙芋头

24收藏
9万热度

反沙芋头

9收藏
8.8万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱