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紫薯糯米小饼--超简单烤箱版
7.8万热度
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孤独jelly
以前特别喜欢街边的紫薯小饼
还上班的时候每天都会从那个小店门口路过
店面很小,开了窗子边做边卖
经常地需要排队才可以买到热气腾腾的小食
下班的时候不着急回家,便也会等上一等
盯着老板利落的将食物入炉、出炉,
老板娘将顾客要的份量迅速的打包装好
拿在手里热乎乎的,迫不及待便要吃上几口
那时候的我们
可以在马路上肆无忌惮的大口吃零嘴,啃鱿鱼串儿。。。
如今想来
已是那么久远的事了
食材
蒸熟的紫薯
370克
糯米粉
60克
35克
淡奶油
60克
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 紫薯洗净切块
  • 2. 上锅蒸熟,蒸到筷子可以轻易戳透即可去皮,趁热加入糖
  • 3. 压成泥
  • 4. 加入淡奶油,筛入糯米粉
  • 5. 戴手套将其揉成光滑的紫薯面团
  • 6. 取32克左右紫薯面团,团成团(可做16个量)
  • 7. 摁扁,表面蘸少许白芝麻
  • 8. 也可以里面包喜欢的馅料
  • 9. 做好后摆上烤盘
  • 10. 放入充分预热好的烤箱中层上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉
  • 11. 淡淡的奶香味,口感微糯小小一个,拿来做茶点、小零食都超棒的!
小贴士
紫薯泥以及糯米粉可以根据自己喜好调整比例
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