紫薯糕
7.4万热度
8收藏
收藏
|
宝贝婷仔
刚开始接触烘焙、点心。一切都是为了让心爱的人吃上自己满满心意的食物。这款紫薯糕。不腻。不上火。口感Q弹。
食材
紫薯
350g
糯米粉
80g
高筋面粉
40g
水
适量
月饼模具
一个
白糖
适量。可不加。
步骤
-
1. 将紫薯蒸熟。然后冷却。完全冷却后去皮。捣碎。我是把紫薯碎装入保鲜袋，然后用擀面棍擀下。 -
2. 紫薯泥中加入糯米粉和高筋面粉。如果买的紫薯不够甜或者口味偏甜的朋友可以根据自己的口味加些糖。搅拌均匀。
-
3. 加入水。适量。加一点揉一点。揉到可以成团。不会碎掉就差不多勒。
-
4. 揉成大小均匀的小丸子。然后月饼模按压！在放锅里中小火蒸20分钟左右！
-
5. 搞定。冷却后吃口感更佳！