紫薯糕
2.2万热度
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额尔古纳的陈鸿宇
紫薯糕是我跟着马蹄糕的做法改良过来做的，马蹄糕吃过好多次，但从来没有做过，有一天心血来潮想学做马蹄糕，查了好豆和百度看别人怎么做，看了又看重复了好多遍都没有学会，后来就一边对着电脑一边自己琢磨着操作起来，呵呵！做得自己还觉得满意呢！
时间: 1-2小时
食材
马蹄粉
300g
紫薯
150g
油
适量
盐
适量
冰糖
200g
步骤
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1. 200g马蹄粉加100ml的清水化开 -
2. 100g马蹄粉加70ml的水化开后加入150g紫薯泥
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3. 冰糖200g加80ml的水，煮溶化成糖水
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4. 按糖水的量，平均分别加入马蹄面糊和紫薯面糊中，并搅拌
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5. 取一个盘底下扫一层油，先将紫薯面糊放入，上锅蒸2分钟，看到有少少透明就可以
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6. 再加入马蹄面糊，再合盖蒸2份钟。如此反复，每层大概是蒸2分钟这样。最后一层可稍微蒸久点，大概5分钟这样。
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7. 蒸好的样子
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8. 反过来底层的样子
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9. 用刀切开即可
小贴士
每层蒸的时间，主要看每层的厚度，一定得等上一层凝固了，才能再淋下一层，不然小白跟小黄会混在一起的.
为了好看最好，两种面糊加入的量最好一致。
为了好看最好，两种面糊加入的量最好一致。