家常豆腐(彩椒版
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乄续约这一段情常
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食材
豆腐
500克
青椒
1/2个
红椒
1/2个
黄椒
1/2个
香葱
1/2棵
姜
1小块
蒜
2瓣
生抽
2大匙
白砂糖
1/2大匙
淀粉
1/2大匙
步骤
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1. 豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。 -
2. 锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。
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3. 煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。
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4. 锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。
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5. 向锅中加入彩椒丁，煸炒。
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6. 向锅中加入煎好的豆腐片。
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7. 将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。
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8. 向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。
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9. 大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。
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10. 打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。
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11. 大火收汁，盛盘即可。
小贴士
1.煎豆腐的油一定要热，另外，豆腐一定要煎到表面金黄再翻面，否则豆腐很容易粘在锅底，破坏整体造型。
2.这次做的是彩椒版的，如果喜欢其他蔬菜或者菌类的，可以尝试改变配菜的种类，味道都不差的，喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。
2.这次做的是彩椒版的，如果喜欢其他蔬菜或者菌类的，可以尝试改变配菜的种类，味道都不差的，喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。
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