豆芽木耳田鸡（转）
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单薄gracious
转自安利皇后锅具菜谱，留存备用。
锅具：多用途承架、焙碟、正反两用锅盖。
锅具：多用途承架、焙碟、正反两用锅盖。
食材
木耳
20克
田鸡
4只（约500克）
豆芽
100克
胡萝卜
10克
冬菇
10克
蒜蓉
少量
葱
少量
红椒
少量
油
5毫升
白砂糖
少量
料酒
少量
生粉
少量
盐
少量
步骤
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1. 材料洗净；田鸡去皮、内脏洗净，剥去脚爪后切成4块；豆芽去根部，木耳和冬菇发水待用；葱和红椒切碎；胡萝卜切片。
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2. 田鸡块用调料腌制15分钟，和豆芽、胡萝卜、冬菇、蒜蓉、红椒拌匀后，放入焙碟内备用。 -
3. 层叠煮食法结束前10分钟，在6升汤锅内架上多用途承架，放入装有田鸡块的焙碟，盖上正反两用锅盖，层叠煮食约10分钟后撒上葱末。
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4. 层叠煮食小技巧：先准备A，开始烹饪，着手准备B和C。待A烹饪35分钟后放上B，再过5分钟，放上准备好的C，最后一起层叠烹饪约5分钟即可。
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