五香带皮驴肉
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瘟恳牟直揭
老公单位团建买了半头驴，他们在工地把驴骨，驴排啥的在工地炖了，给家里也拿回来一大块带皮的驴肋排肉，从早晨起来我就开始炖，现在满屋飘香，现在把方子和大家分享一下
食材
驴肉
15斤
盐
100克
花椒
20粒
八角
3个
桂皮
1块
干辣椒
5个
葱
1根
姜
1大块
丁香
10粒
草果
1个
白芷
5片
茴香子
1小撮
豆蔻
1个
毛姜
1个
生抽
1大碗
老抽
半碗
水
超过肉就可以了
步骤
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1. 驴肉切大块 -
2. 凉水下锅焯水
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3. 焯水备用
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4. 备调料，我不喜欢香料抢了肉的香味，所以香料放的不太多
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5. 锅中下水，把所有调料放入锅中
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6. 大火烧开转小火炖3个小时，用筷子能穿透就熟了
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7. 关火焖3个小时，时间长一点更入味
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8. 香香的味道
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