五香带鱼
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皋瞳孔中的迷雾
来到菜市场转转，让我动心的单数那新鲜的带鱼了。因此，决定买一些带鱼回家，用电压力锅做五香带鱼。因为带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，中间只有一条大骨，无其他细刺，用电压力锅做完，鱼刺都烂糊，食用特别方便，而且带鱼有很高营养价值和润泽肌肤的美容功效。所以，把这道菜谱发出，愿意与大家共同分享。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
500g
鸡蛋
20g
油
适量
盐
适量
红辣椒丝
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把带鱼洗干净，切成鱼段。 -
2. 把鱼段沾上调好鸡蛋汁。
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3. 点火做锅，倒入油烧热，放入沾鸡蛋汁的鱼段中火煎。
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4. 两面油煎鱼，鱼呈金黄色，盛出备用。
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5. 把备好的葱、姜、蒜、红辣椒丝和大料一起放入电压力锅中。
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6. 美味可口的五香带鱼出锅了！
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7. 放入盐、糖、花椒面。
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8. 倒入料酒、酱油。
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9. 盖上锅盖，调制好所需要的档位定时。
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10. 盛盘即可。
小贴士
在煎鱼前，沾点鸡蛋汁，不粘锅；中火两面煎鱼，鱼呈金黄色即可；用电压力锅时，调制到排骨档，这样带鱼的鱼刺都能烂糊。