凉拌鹅肾片
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秋离未离代桃
鹅肾的吸引之处在于它的爽脆鲜美，不肥不腻，简单的凉拌便可突出最真实的美味。加上青瓜的点缀，一拍即合，清爽鲜辣的美味让人念念不忘。
食材
鹅肾
500克
青瓜
200克
姜丝
5克
葱丝
3克
香醋
5克
香麻油
3克
辣椒油
3克
生抽
5克
蒜子
15克
辣椒
10克
盐
3克
白糖
3克
步骤
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1. 鹅肾用盐搓洗干净，去掉表面油脂和膜衣，放入加了姜、葱的水中煮熟（5分钟左右），然后捞起切片 -
2. 青瓜洗净切段、刀拍
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3. 把鹅肾片铺在青瓜上，浇上凉拌酱料#即可
小贴士
要使鹅肾口感爽脆，必须掌握好时间和火候，时间以5分钟左右为佳；火太小煮不熟，火太猛会不脆，要掌握好。
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