彩椒凉拌羊腰片
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彼乐改医廖
头些日子买了好多羊腰子，做了两回，还剩了一些，拿出来解冻，在这热的夏季里，做一款彩椒凉拌羊腰片，营养和口感都很不错，是老少皆宜的美味佳肴。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。另外还具有补益肝肾、强筋壮骨之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。
时间: 10分钟内
食材
羊腰子
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
麻油
适量
大蒜
3瓣
红辣椒
3粒
红彩椒
适量
黄彩椒
适量
绿辣椒
1个
步骤
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1. 从冰箱取出的羊腰子解冻。 -
2. 将最外层的肥油去除。
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3. 在将羊腰子的一层薄膜去除。
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4. 然后从中间切开，把羊腰骚去除。
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5. 切成薄片。
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6. 锅中做开水，将要腰片倒入焯一下，焯到要偏白色就好。
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7. 捞出羊腰片过冷水。
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8. 捞出沥干水分。
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9. 准备红、黄、绿辣椒、大蒜、干红辣椒。
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10. 将红、黄、绿彩椒洗净，分别切成细丝。大蒜切片，干红辣椒切小段。
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11. 将羊腰片放到另一个大盘子里。
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12. 放入切好的红、黄、绿、彩椒和大蒜。
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13. 锅中放油烧开。
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14. 将烧开的油倒入辣椒蝶里。
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15. 将炸好的辣椒油一起倒入大盘子里，放入生抽、麻油拌匀即可。
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16. 装盘即可享用。
小贴士
1、从中间切开，把羊腰骚去除。
2、焯水不易过长，否则焯老了影响口感。
3、喜欢甜口的可放一点白糖，口感更佳。
2、焯水不易过长，否则焯老了影响口感。
3、喜欢甜口的可放一点白糖，口感更佳。