乡村小炒兔肉
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酒柠后
农家小炒香辣兔,是用自家养的兔,配以辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。兔肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸,脂肪含量少从,而深受大家的喜爱。家养兔是吃青草长大的,不吃任何有添加剂的饲料,所以,兔肉的肉质细嫩、滋味鲜美,让人不得不感这道菜的玄妙魅力。
农家小炒香辣兔,是一种城中酒肆截然不同的味道,有着一种乡村泥土的气息,会让人的味蕾找到一种原始的回归。
农家小炒香辣兔,是一种城中酒肆截然不同的味道,有着一种乡村泥土的气息,会让人的味蕾找到一种原始的回归。
食材
兔腿
2个
青椒
1个
小米椒
4个
干辣椒
2个
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
麻椒
适量
花椒
适量
葱末
适量
姜末
适量
步骤
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1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
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2. 兔腿洗净,斩小块
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3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
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4. 锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香
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5. 放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色
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6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
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7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
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8. 出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可
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兔肉用盐腌过,最后调味时,盐要酌量放。不宜长时间炒,会影响兔肉的口感
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