文火鸡翅汤
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/e5/0d/81b59i_720.jpg?ver=1)
18万热度
37收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
洃小胖子子
很喜欢喝鸡汤,但是其实一整只鸡一两个人常常吃不完。
因为特别喜欢鸡翅,所以就只用鸡翅的部分小火慢炖,不但不会浪费,鸡汤还更加柔和细腻、清澈鲜美。
喝不完的汤可以用冰格分装冻起来以后用。
如果有条件的话,推荐大家用铸铁锅炖,可以做到最少的减耗,让鸡汤格外浓郁鲜美。
因为特别喜欢鸡翅,所以就只用鸡翅的部分小火慢炖,不但不会浪费,鸡汤还更加柔和细腻、清澈鲜美。
喝不完的汤可以用冰格分装冻起来以后用。
如果有条件的话,推荐大家用铸铁锅炖,可以做到最少的减耗,让鸡汤格外浓郁鲜美。
食材
鸡翅
10个
大葱
2根
生姜
5-8片
料酒
50g
蒸鱼豉油
25g
盐
适量
红辣椒
2-3个
小葱
一小把
步骤
-
1. 鸡翅解冻、洗净、擦干表面,用一点点盐揉搓按摩一下。大葱洗净,切断。生姜切片。辣椒洗净备用。小葱洗净切葱花备用。
-
2. 将鸡翅、大葱、生姜一起放入锅中,加入约600g清水,没过鸡翅。加入料酒。中火加热,煮开后撇去浮沫。盖上锅盖,留一条缝,转小火,慢炖30分钟。
-
3. 加入蒸鱼豉油、红椒,拌匀略尝一尝味道,根据口味加盐调味。
-
4. 起锅,撒上葱花,就可以吃啦。记得多喝汤~
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度