扁尖老鸭煲
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醉笑三千席吕
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食材
老鸭
1/4只
扁尖
少许
黑木耳、香菇、枸杞
少许
鸭血
1块
鸭胗
2个
鸭肝
1个
葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、花椒
少许
步骤
-
1. 除鸭血外鸭肉斩块洗净冷水下锅加姜、花椒焯水。 -
2. 焯完水温水冲洗干净。
-
3. 放入大号砂锅一次加足水加葱、姜、八角、香叶大火煮开加料酒撇去浮沫开小火。
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4. 香菇、木耳、扁尖预先泡好。（旁边是鸭血和枸杞）
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5. 中间放入香菇、木耳、扁尖，关火前放入鸭血、枸杞加盐调味Ok。
小贴士
感冒时就不要吃鸭肉了，会加重病情。
感冒还是喝鸡汤好
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