甜辣卤鸭舌
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成熟
娃很爱吃周黑鸭，奈何辣的直哭。自己做的真不比周黑鸭差多少。而且干净卫生！喜欢吃的大小朋友们一起做起来吧！～
食材
鸭舌+5个鸭胗+6个鸭翅+8个鸭掌
2800克
老抽
30克
生抽
40克
八角
4个
花椒
20克
麻椒
20克
姜
两个大拇指粗的块
桂皮
4克
香叶
6片
白芷
6克
甘草
6克
草果
3个
白酒
100克
黄酒
100克
啤酒
一罐
小荤香
3克
小干辣椒
10个左右
步骤
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1. 鸭掌、鸭翅、鸭胗清洗干净 -
2. 鸭舌也清洗干净
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3. 水开后汆水
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4. 断生后过凉水（一定要过，清洗浮沫，让肉质更紧实）
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5. 所有的香料
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6. 把所有材料放进深一点的锅
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7. 加入啤酒后，液体材料是主食材的一半左右
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8. 大火开锅后转成小火煮至汁都收干，中途翻动。
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9. 收干汁水，晾凉。把鸭舌什么都拿出来抖落杂质。就可以享用啦！
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10. 鸭舌
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11. 和鸭子激吻的感觉。哈哈
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12. 鸭胗，我切成了菊花状。
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13. 鸭掌
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14. 鸭翅
小贴士
酱油的颜色深了些，可以适当调整。放了10根小辣椒也是够辣，还好娃可以吃些辣的。
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