卤味鸭掌鸭心鸭翅
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娜纱嘿温冉
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食材
鸭翅
12只
鸭掌
20只
鸭心
30只
花椒
少许
桂皮
小块
香叶
几片
干辣椒
一把
八角
几个
姜
几片
葱
几根
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
几颗
盐
少许
步骤
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1. 鸭掌去脚指，鸭掌，鸭心，鸭翅洗干净抄水。 -
2. 所有材料入锅，加入鸭爪和适量的水，开火。
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3. 中火煮15分钟，盖上锅盖，20分钟开锅盖翻动一下，一小时后起锅
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4. 捞出鸭爪放在盘子里冷却即可食用。冷藏半小时后食用口感更好，更有嚼劲。
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5. 鸭爪起锅后，把鸭心和鸭翅放入卤汁中，烧开后中火三分钟，闷20分钟
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6. 倒出大部分卤汁放入保鲜碗中冷却，留小许卤汁和鸭心鸭翅一起倒入铁锅中翻炒，一直中火，直至卤汁干掉即可。
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7. 起锅即可食用。
小贴士
所有调味料可根据个人喜好增加或减少。
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