允指卤鸭翅
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嫪恋instructor
看了太多的卤鸭翅，自己也学做点，毕竟在这人生地不熟，想吃点什么都要动手的。本来想做周黑鸭款的，可是没有真正吃过周黑鸭，按着别人提供的信息，做了一个合适自己的口味的卤鸭翅。
食材
鸭翅
3斤
姜
4片
香叶粉
一小汤匙
生抽
三勺
冰糖
10颗
花椒
一小把
盐
一勺
料酒
两杯盖
八角
2颗
桂皮粉
一汤匙
老抽
一汤匙
步骤
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1. 从速冻拿出来，一般都是冷水解冻，我在点子王学了用盐放水里解冻，大概10分钟解冻成这样。 -
2. 滚水后3分钟，捞出来，我把鸭翅一分为二，入味，也比较好咬一点。
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3. 把所有调味料放进锅里，我放了一碗多的水，差不多漫到鸭翅，水太多，煮好久的。
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4. 大概40分钟左右就差不多了，中途我翻了几次，反复让它入味。汁差不多干了就可以起锅了。
小贴士
没什么技巧可言，注意看，不想浪费煤气，可以用电磁炉。