苦瓜小姐爱上鸭胗先生
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老公第十六桸超
夏日炎炎消暑达人当属苦瓜小姐，只一味苦瓜太过单薄，不免有些忧虑，苦瓜小姐在菜市里漫无目的地逛着。恰巧，菜市里有新鲜鸭胗刚刚被档口阿姨的巧手拾弄干净，一身清爽静静的躺在滤水篮里做个安静的美男子。只是因为在人群中多看了你一眼，便再也不能移开半分。哎！女人大抵如此！
食材
鸭胗
3个
苦瓜
2条
干辣椒 蒜瓣 姜
适量
盐 酱油 料酒 生粉
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净对半切开 -
2. 苦瓜斜刀切片，怕苦可用盐腌一下，清水洗净
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3. 鸭胗改刀切梳子状，蒜瓣切片，姜成丝
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4. 鸭胗姜蒜加酱油生粉料酒腌制
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5. 点火下油，待油锅烧热下腌好的鸭胗，这道菜吃的就是“锅气”。
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6. 鸭胗断生散成花后装盘备用
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7. 锅中留底油，放入干辣椒爆香
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8. 放入切好的苦瓜煸炒
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9. 苦瓜断生后倒入鸭胗快速翻炒，可加少许料酒去腥提味
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10. 成品出锅，上菜！
小贴士
鸭胗切梳状，炒熟自然收缩成花朵形状。有兴趣可以尝试不同类型的刀法，成品会有惊喜。
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