薏米鸡骨草茯苓煲老鸭
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失眠Christian
深圳的夏天,炎热且潮湿,湿气淤积在体内若不及时排掉便容易生成湿疹。所以因常饮祛湿的汤,而夏天最好的肉类,当属鸭肉,味甘寒,入肺胃,再结合几味祛湿的食材,清热效果加倍。
食材
老鸭
半只
薏米
50克
鸡骨草
20克
茯苓
15克
绿豆
50克
冬瓜
250克
清水
适量
步骤
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1. 薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时
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2. 茯苓用清水洗去表面浮灰
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3. 鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用
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4. 鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟
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5. 用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜
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6. 冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可
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1.鸭肉性甘,是夏季肉类首选。绿豆解毒,薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。
2.煲冬瓜时,请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。
3.水要一次性加够,勿中途加水。若添水必须为热水。
4.最后落盐,有利于蛋白质的溶解。
5.湿疹一定要忌口,不可吃辛辣、海鲜,也不可饮酒。
6.次汤女性生理期不可饮用。
2.煲冬瓜时,请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。
3.水要一次性加够,勿中途加水。若添水必须为热水。
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