滋补老鸭煲
8.1万热度
21收藏
收藏
|
吩头嚼趁湃
冬天来一碗暖暖的美味汤，可谓是满满的幸福感
食材
老鸭
1只
同骨
1根
料酒
1勺
红枣
4颗
姜
片
枸杞
随意
丛草花
一小把
党参
3根
人参
7-8片
铁皮石斛
5颗
笋干
2根
步骤
-
1. 老鸭，同骨流水冲洗干净，冷水下锅焯掉血水，拿出来温水冲洗干净放入砂锅 -
2. 放入料酒，姜片，党参，铁皮石斛，人参干的笋干，最好提前泡水10分钟加满水/注意:加入开水/最小火炖1个小时汤少了要不断加入开水继续炖/把丛草花用碗冷水浸泡着/
-
3. 煮一小时后放入红枣，丛草花！继续炖
-
4. 一直小火炖3-4个小时，起锅放入枸杞，我个人比较喜欢玉米所以放了1个盐/注意:盐一定要起锅的时候放，这样老鸭的鲜味才能激发出来