腊鸭腿腊肠煲仔饭
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朗谒仲鸭簇_
一个叫苹果的辣妈给我寄了自己家做的腊鸭腿来.我家的又愛吃腊鸭腿做的煲仔饭..做起来顺便发个菜谱感谢那份心意与美味！
食材
米
170克
水
255克
腊肠
一根
腊鸭腿
半个
青菜
三片
鸡蛋
一个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
熟黑芝麻
适量
步骤
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1. 米清洗干净.然后用干净水浸泡半小时！（方便的话米要提前称一下重量.根据自己的锅和饭量来放米） -
2. 取一块腊鸭腿.清洗干净后浸泡一会儿！我没舍得多用.就取了一个大块的鸭腿一部分！
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3. 然后把需要的青菜放锅里待水开后煮一下想吃什么放什么..倒一二滴油让青菜保持翠绿！捞出来控水备用..我这个图片是上午拍的.本来是上午发菜谱的.我家的有急事.赶着吃饭.我没来得及拍照他那份煲仔饭.我下午用剩下的材料重新做的发菜谱的！所有成品只有青菜.没有圆豆哈.用完了！
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4. 把鸭腿剁成几块.香肠切片！备用！
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5. 泡好的米.倒一些食用油和芝麻油.搅拌均匀！
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6. 然后加水.水量是米量的1.5倍.这就是为什么让称米重量的原因了！然后把鸭腿摆上去！
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7. 然后把煲仔饭的锅放火上加热.盖上锅盖.大火烧开后.继续煮一会儿.然后改小火焖着！
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8. 把白糖.盐.一点料酒.生抽和一点点老抽.一点水放一个碗里搅拌均匀！淋的汁就做好了！
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9. 待米粒看不见水后.把腊肠摆上去！然后盖上盖子继续小火焖！如果喜欢吃锅巴的.现在可以在四边淋一点油下去！
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10. 待发出噼里啪啦声音时候.把鸡蛋敲下去.把青菜摆上.酱汁淋上去.再盖上锅盖稍微焖一会就好啦！喜欢溏心蛋的就少焖.熟蛋黄的多焖！
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11. 出锅撒几个熟黑芝麻即可！
小贴士
后面一定要小火.还可以用电饭煲直接把材料丢进去焖.也很好吃的！
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