您的位置: 首页>菜谱分类>广味腊肠煲仔饭
广味腊肠煲仔饭
10.7万热度
35收藏
tensile公斤
  过去的这一周寒风阵阵。“秋风起,食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时,广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷,带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢?拌匀所有配料,饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口,满足感瞬间爆棚。 这广味腊肠煲仔饭其实并不难哦。麻麻不妨自己动手,给自己的宝贝做一份,保准受欢迎!
时间: 1-2小时
食材
大米
100g
有机酱油
2勺
油菜
4棵
食用油
少许
腊肠
2根
老干妈辣酱
2勺
清水
适量
步骤
  • 1. 1. 大米洗净,按米:水 1:1.5 放入,浸泡1小时;
  • 2. 2. 腊肠放入蒸屉,大火十分钟;然后切片备用;
  • 3. 3. 砂锅的锅底内薄薄抹一层油;
  • 4. 4. 砂锅内放入泡好的米,大火煮开转小火10分钟;
  • 5. 5. 煮饭的期间准备配菜:不锈钢锅内放一些清水,滴几滴油,撒一点盐;
  • 6. 6. 油菜洗净放入不锈钢锅内,烫1分钟,捞出放凉;
  • 7. 7. 当砂锅内水份快干时,在米饭表面铺上腊肠片,盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖;
  • 8. 8. 五分钟后打开锅盖,排入小油菜,浇上味汁,拌匀即可食用。
小贴士
  1、做煲仔饭的大米要提前泡,这样熟的快; 2、煮米饭大火煮开立刻转小火,避免溢锅,整个过程要保持小火; 3、腊肠要用广式腊肠,味道才正宗;腊肠生或熟切片都可以,对于新手来说,先蒸熟了,比较好掌握。
这道菜的其他做法

广味腊肠煲仔饭

48收藏
11万热度

广式腊肠煲仔饭

31收藏
9.6万热度

广式腊肠煲仔饭

44收藏
13万热度

广式腊肠煲仔饭

42收藏
7.8万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱