秘制羊排（羊蝎子）火锅
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罔安i高岑
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食材
羊排
1000g
白萝卜
半根
炖肉料包
1包
冰糖
一小把
葱姜
少许
红糖
一大汤匙
豆瓣酱
两大汤匙
香菜
少许
红枣 枸杞
少许
酱油
四勺
料酒
两勺
干辣椒
一小把
步骤
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1. 羊排切小块，冷水下锅，烧开后几分钟捞出洗净 -
2. 葱切段，姜切片，多些油烧热，放入葱姜，豆瓣酱，炒香
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3. 放入羊排一起翻炒，加足量开水没过羊排
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4. 放入料酒，酱油，调料包，红糖，冰糖，辣椒，红枣几颗，枸杞一小把，小火慢炖1小时
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5. 最后放入白萝卜和香菜段，盐调味，收汤，也可加水涮菜，美美的羊排出锅啦，秒杀外面的红汤羊蝎子～
小贴士
红糖上色，冰糖提亮，少许的关键在于自己尝到汤味道合适即可。
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