烤羊腿
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粗丝驮贪磕
家人爱吃羊肉，总觉得外面卖的肉不够多，吃着不过瘾，遂买了一只当年的散养小羊，自己在家做烤羊腿，满满的都是肉，这下吃着满足啦！
羊腿肉很多，所以要经过煮、腌制、再烤，才能香嫩入味。
羊腿肉很多，所以要经过煮、腌制、再烤，才能香嫩入味。
食材
羊腿
1只（1350克）
姜
4片
葱
2小根
桂皮
1小块
大料
2、3个
花椒
十几粒
草果
1个
砂仁
1个
香叶
2片
陈皮
1块
白酒
2勺
辣椒粉
1小碟
孜然粒
少许
孜然粉
1小碟
盐
1小碟
洋葱
1个
植物油
适量
蜂蜜水
适量
熟的白芝麻粒
少许
香芹叶子
不是必须的，可不加
步骤
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1. 羊腿洗净控水备用。 -
2. 用叉子把羊腿肉扎透，以便于入味。也可以用刀斜着切，打上十字花刀。
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3. 准备好煮羊腿的料。
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4. 羊腿入锅大火烧开煮50分钟。
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5. 捞出羊腿，擦干水分，把准备好的盐、孜然粉和辣椒粉均匀地涂抹在羊腿上。
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6. 反复揉搓按摩，多抹几遍调料，多按摩，让羊腿入味。
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7. 切半个洋葱丝与涂抹调料的羊腿一起包裹好保鲜膜，入冰箱冷藏一夜。
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8. 烤制。烤箱预热至220度。烤盘垫锡纸，平铺上切好的洋葱丝，。取出羊腿，先刷一层植物油再刷一层蜂蜜水，再撒上些孜然粒和辣椒粉，放在洋葱丝上，入烤箱中层200度烤25分钟。
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9. 20分钟后取出，把羊腿翻面，再刷一层油一层蜂蜜水撒孜然粒、辣椒粉和芝麻粒，再次放入烤箱烤25分钟。
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10. 时间到，取出用刀斜划几刀，再在烤盘里点缀上洗净的香芹叶子，开吃。
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