秘制五香烤羊排
11.1万热度
38收藏
收藏
|
若云屎太浓
一定要用好的羊肉！好肉抵万金！
入味的秘诀是“腌——煮——腌——烤”
这个看着烦，其实又通通是1：1的调料很好搞定！
这个冬天，我们就好好地大口吃肉大口喝酒吧！
入味的秘诀是“腌——煮——腌——烤”
这个看着烦，其实又通通是1：1的调料很好搞定！
这个冬天，我们就好好地大口吃肉大口喝酒吧！
食材
盐池滩羊排（山姆会员店买的）
1000g（切成了12块）
八角
4颗
香叶
3—4片
花椒
一小把
五香粉
适量
孜然（切碎）或者用孜然粉
适量
辣椒粉
适量
海盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟 -
2. 高压锅中放入香叶、八角和花椒粒，加入纯净水，放入腌过的羊排，压18分钟。
-
3. 压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟。
-
4. 烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好。带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。
-
5. 锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟。然后拿掉顶部的锡纸，用上火200度烤，把皮下的油烤出来，皮也会变得很酥脆。
-
6. 拿出烤箱，趁热吃啊！
小贴士
烤这个肉，没那么精细的！
只要照着这个步骤来~一定成功的~~
唯一要求！买好的羊排！！
只要照着这个步骤来~一定成功的~~
唯一要求！买好的羊排！！
-
这道菜的其他做法
-
跨年必备 秘制蒜香烤肋排
29收藏13.1万热度 -
秘制五香烤馍片
114收藏11.2万热度 -
迷迭香烤羊排
200收藏1.4万热度 -
饭合丨迷迭香烤羊排
24收藏10万热度 -
香烤羊排
13收藏6.8万热度