1. 羊排洗净，剁好

2. 羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看

3. 烧开一锅水，羊排下锅焯一下

4. 焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右。

5. 压好的羊排捞出，放盘中等待上料

6. 孜然粉、辣椒粉、盐巴盛好备用，具体的用量根据个人口味调整

7. 将上述三种调料均匀抹在羊排表面。烤盘上垫上锡纸，将羊排肥肉朝上，整齐码放。烤箱选择上下火，200度，烤制10-15分钟

8. 叮…出炉，香气扑鼻

9. 用刀将羊排一根根切开，装盘，大功告成。