羊肉泡馍
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蛋挞
家里有一个爱吃羊肉的人，与羊肉有关的各种做法都喜欢。
周末在家有大把的时间，于是炖了一大锅羊汤，做了白吉馍，把做好的原料分成小份放在冰箱里。想吃羊肉泡馍时，拿出一份，掰馍煮肉汤，很快就能吃到一碗香喷喷热气腾腾的羊肉泡馍。
周末在家有大把的时间，于是炖了一大锅羊汤，做了白吉馍，把做好的原料分成小份放在冰箱里。想吃羊肉泡馍时，拿出一份，掰馍煮肉汤，很快就能吃到一碗香喷喷热气腾腾的羊肉泡馍。
食材
煮好羊肉汤
半碗
煮熟的羊肉
适量
粉丝
大半把
泡好的黑木耳
一小把
白吉馍
1～2块
辣椒油
适量
糖蒜
1头
青蒜末
少许
步骤
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1. 提前炖好的一锅羊肉汤。把羊腿肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖2～3个小时，关火后加入适量的盐调味。 -
2. 提前烙好的白吉馍。白吉馍的做法见https://www.xiachufang.com/recipe/102215723/
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3. 把馍用手掰成小指尖大小的小块，放碗里备用。也可以用刀切成小块。
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4. 粉丝提前泡水，软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。糖蒜一头。青蒜洗净切碎末。
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5. 炖好的羊肉切小块备用。
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6. 准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。
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7. 锅里倒入羊汤半碗再加入半碗清水，下黑木耳、掰碎了的白吉馍和粉丝，大火烧开转中火煮一分钟，放入切好的羊肉块，再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。盛出加入辣椒油和青蒜末。