麻辣熏牛肉
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十九度软
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食材
瘦牛肉
2斤
大料
适量
生抽，老抽
适量
盐
适量
花椒面 辣椒面
适量
植物油
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 牛肉洗净，切成小块，放入开水中汆一下，去掉血水，放入隔水炖锅，加入料酒，大料，生抽少许，老抽少许，冰糖，花椒，老姜，盐，最后加水。 -
2. 用隔水炖锅炖4个小时。
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3. 拿出来，放凉（最好冷了放冰箱，第二天再拿出来）切成条。
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4. 盛入碗里
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5. 锅里加植物油，放入牛肉条炒，然后分别加入冰糖，老姜末，老抽，辣椒面，花椒面，盐少许，熟芝麻拌均即可。
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