营养美味萝卜牛骨汤
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_野生草莓
牛骨头汤味道鲜美,营养价值高,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。
食材
牛排、牛筒骨
各1根
白萝卜
1根
马蹄
几颗
姜片
适量
大葱段、小葱结
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
草果
适量
小茴香
适量
盐
适量
料酒
适量
白醋
两三滴
步骤
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1. 1、牛排骨、牛筒骨洗干净,锅里放姜片和料酒倒入清水和骨头一起煮开,然后捞出来用冷水冲洗干净,沥干水。
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2. 2、准备好姜片,大葱段,葱结,香叶,八角,桂皮,草果,花椒。
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3. 3、锅里放点油,然后下姜片,大葱段,葱结,桂皮,八角,香叶,花椒,草果炒香。
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4. 4、把炒好的香料放到煲汤料袋里,加一把小茴香,绑好口。
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5. 5、把过好冷水的牛排,牛骨放锅里炒一下。
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6. 6、然后把牛排,牛骨放到汤锅里(最好是陶罐瓦煲,我家陶罐瓦煲太小,两个牛筒骨太大了,所以只能用这个汤锅了)然后把香料包放进去,加入冷水,要没过牛骨,汤要一次性加够水,不要中途加水,加一两滴白醋,不要多加噢!不然会酸的。
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7. 7、大火烧开,再小火慢慢煲2个小时。视频横着拍了,不懂怎么调整,哈哈……勉强看吧!)
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8. 8、中途憋去点油,(别丧心病狂全部去完哈,不然不香了)
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9. 9、白萝卜洗干净去皮,然后滚刀切好,马蹄去皮。(马蹄忘记拍了)
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10. 10、倒入白萝卜,马蹄,再煲30分钟。
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11. 11、煲好咯!放盐就可以喝了。
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