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营养美味萝卜牛骨汤
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_野生草莓
牛骨头汤味道鲜美,营养价值高,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。
食材
牛排、牛筒骨
各1根
白萝卜
1根
马蹄
几颗
姜片
适量
大葱段、小葱结
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
草果
适量
小茴香
适量
适量
料酒
适量
白醋
两三滴
步骤
  • 1. 1、牛排骨、牛筒骨洗干净,锅里放姜片和料酒倒入清水和骨头一起煮开,然后捞出来用冷水冲洗干净,沥干水。
  • 2. 2、准备好姜片,大葱段,葱结,香叶,八角,桂皮,草果,花椒。
  • 3. 3、锅里放点油,然后下姜片,大葱段,葱结,桂皮,八角,香叶,花椒,草果炒香。
  • 4. 4、把炒好的香料放到煲汤料袋里,加一把小茴香,绑好口。
  • 5. 5、把过好冷水的牛排,牛骨放锅里炒一下。
  • 6. 6、然后把牛排,牛骨放到汤锅里(最好是陶罐瓦煲,我家陶罐瓦煲太小,两个牛筒骨太大了,所以只能用这个汤锅了)然后把香料包放进去,加入冷水,要没过牛骨,汤要一次性加够水,不要中途加水,加一两滴白醋,不要多加噢!不然会酸的。
  • 7. 7、大火烧开,再小火慢慢煲2个小时。视频横着拍了,不懂怎么调整,哈哈……勉强看吧!)
  • 8. 8、中途憋去点油,(别丧心病狂全部去完哈,不然不香了)
  • 9. 9、白萝卜洗干净去皮,然后滚刀切好,马蹄去皮。(马蹄忘记拍了)
  • 10. 10、倒入白萝卜,马蹄,再煲30分钟。
  • 11. 11、煲好咯!放盐就可以喝了。
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