老火牛骨汤
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熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效; 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
食材
牛骨
500克
黑豆
适量
红枣
5颗
枸杞
适量
党参
适量
黄芪
适量
桂圆肉
适量
姜片
适量
米酒(或料酒)
适量
盐
适量
步骤
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1. 先清洗干净牛骨！然后放冷水，加入姜片，米酒焯水，煮五分钟左右，盛出。
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2. 黑豆，红枣，枸杞，党参，黄芪，桂圆肉洗干净，沥水。
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3. 然后，把牛骨放到瓦锅里，加水没过牛骨，再加入红枣，枸杞，党参，黄芪，桂圆肉，姜片，武火烧开，然后转文火，慢炖两小时。然后加入适量的盐调味便可。
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4. 牛骨含钙比较高，黑豆可补肾，大人小孩都适合喝！
小贴士
1.牛骨比较硬，买的时候，让老板剁成小块，牛骨要带多肉一点的，煲出来的汤更浓郁，更甜美。
2.牛骨焯水时加米酒可去除牛骚味。
2.牛骨焯水时加米酒可去除牛骚味。
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