中国的饮食文化国疆域这么大，一个地方有一个地方的饮食文化，有些食物仅限当地，比如北京的豆汁、宁波的臭货等等，外乡人绝对举手投降。要挑出一样让大家都接受的不太容易，但是脑门上灵光一闪，啊！腐乳！中国奶酪！大部分朋友都不会拒绝吧。
牛百叶，在20多年前，上海人听也没听过，见也没见过。后来，随着广东菜、潮州菜和四川火锅的引进，上海人也渐渐地喜欢上起牛肚这样东西来。
腐乳和牛百叶的结合，你会觉得那种组合完全不着边际，但腐乳的笃定和牛百叶的自持，却会让这两位“完全不搭界”的朋友碰撞出异常美妙的火花。